Ouvrez le fichier .pst ou .ost, cochez le dossier voulu, par exemple Boîte de réception ou Éléments envoyés, et lancez l'extraction. Chaque pièce jointe de ce dossier est enregistrée sur le disque, filtrée par type si vous le souhaitez et rangée dans la même structure de dossiers. Un fichier qui refuse de s'ouvrir à cause d'un mot de passe oublié demande d'abord une étape à part :
récupérez le mot de passe du PST, puis indiquez à l'extracteur l'archive déverrouillée.